提起番茄,你脑海里最先浮现的是国民第一菜番茄炒鸡蛋,还是糖拌番茄,球探篮球比分?总是这么吃的话,你可真有点“委屈”番茄了。

其实除了鸡蛋,番茄还有很多“营养搭档”

番茄,每天吃够200克能防病

番茄中含有番茄红素,研究发现,吃较多番茄能降低PSA(前列腺肿瘤标志物);摄入番茄红素较多的人,其罹患前列腺癌和心脑血管病的风险较低。

番茄红素的含量通过肉眼就能看出来,绿色、黄色、紫色番茄中,番茄红素的含量非常低,粉红色和橙黄色的也较低,大红色就高一些,深红色含量最高。对于同一品种的大红色番茄来说,成熟度越高,则番茄红素含量越高。

要达到抗氧化等保健功能,每天至少需要摄入6毫克番茄红素才有效。按照3毫克/100克的含量来计算,每天要吃200克番茄果肉才能达到6毫克的日摄入量。

做菜放点纯番茄酱

在各种番茄加工产品中,以纯番茄酱的番茄红素最高,它不含糖、盐、调味品,是由纯番茄做成的深红色泥状物。

很多研究显示,要达到降低PSA的番茄红素摄入量要在15~30毫克。因此,除了每天至少吃200克番茄果肉外,做菜时还可多放一些纯番茄酱。在做番茄炒蛋时,除了放两个大番茄外,再加50~70克纯番茄酱,这样就能吃到15毫克以上的番茄红素。

用纯番茄汁代替果汁

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